В регионе на северо-востоке Индии выращивают уникальный чудесный чай, известный во всем мире как Дарджилинг. Но как эта небольшая холмистая местность стала одним из самых известных производителей чая на Земле? Несомненно, Дарджилинг - особенный чайный регион. Этот район известен производством «шампанского из чаев» и расположен в предгорьях Индийских Гималаев на высоте около 2000 метров. Он граничит с Непалом, Бутаном и Тибетом, а в холмистых чайных плантациях производят чай только в определенные сезоны - каждый сезон придает чаю свой характер. У названия «Дарджилинг» есть своя интересная история. Считается, что оно произошло от тибетских слов «дордже», означающих «гром», и «лин», что означает «земля». Буквально это означает «земля удара молнии», имея в виду скипетр божества Индры из индуистской мифологии. История превращения Дарджилинга в чайный регион произошла под влиянием Китая, Англии и Шотландии. Шотландский исследователь и ботаник Роберт Форчун почти 200 лет назад контрабандой ввёз семена чая из Китая. Семена чая были посажены в районе Дарджилинга, поскольку английские торговцы опасались, что у них будет только один поставщик чая - Китай. Английские торговцы хотели получить доступ к источнику чая, над которым они могли бы иметь полный контроль. Эти семена китайского чая, ввезенные контрабандой шотландцем и посаженные английскими торговцами, выросли в чайных садах, которые определили роль этого региона в истории. Дарджилинг был выбран как идеальное место из-за прохладной погоды и рельефа. Качество чая, производимого в этом районе, вскоре укрепило репутацию Дарджилинга как производителя чаев исключительного качества. В 1835 году британцы взяли под свой контроль Дарджилинг и превратили его в первоклассную горную станцию, куда чиновники и их семьи могли отправиться летом, чтобы избежать сильной индийской жары. Когда британцы покинули Индию в 1947 году, чайные сады были переданы индийским предпринимателям. В 2005 году Дарджилинг, наконец, получил защиту ВТО как географический показатель, что означает, что дарджилингом можно назвать только чай, выращенный в Дарджилинге. В настоящее время в Дарджилинге насчитывается 87 чайных плантаций, площадь которых составляет 17 500 га, и экономика региона в значительной степени зависит от чая. Если вы еще не пробовали чай Дарджилинг, вам понравится сложный, цветочный и фруктовый, изысканный напиток.